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Une\u00a0cave \u00e0 vin<\/b> est un lieu dont on utilise l’ambiance atmosph\u00e9rique particuli\u00e8re et temp\u00e9r\u00e9e (humidit\u00e9 et temp\u00e9rature \u00a0stables) pour conserver les vins \u00a0et autres spiritueux.<\/p>\nUne\u00a0cave \u00e0 vin<\/b> est un lieu dont on utilise l’ambiance atmosph\u00e9rique particuli\u00e8re et temp\u00e9r\u00e9e (humidit\u00e9 et temp\u00e9rature \u00a0stables) pour conserver les vins \u00a0et autres spiritueux.<\/p>\n
Ce local, par ses dimensions, peut g\u00e9n\u00e9ralement abriter tout type de conditionnements des alcools. Le terme cellier est aussi utilis\u00e9. Une cave \u00e0 vin est g\u00e9n\u00e9ralement un \u00e9difice ma\u00e7onn\u00e9 enterr\u00e9 ou semi-enterr\u00e9 mais d’anciens lieux d’extraction miniers peuvent \u00eatre d\u00e9volus \u00e0 la m\u00eame fonction.<\/p>\n
Elles peuvent \u00eatre aujourd’hui pr\u00e9fabriqu\u00e9es pour les petites dimensions.Il existe \u00e9galement des appareils \u00e9lectriques d’appartement \u00a0appel\u00e9s \u00ab armoires \u00e0 vin \u00bb, \u00ab caves \u00e0 vin r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es \u00bb (ou CVR) ayant pour fonctions de s’approcher artificiellement des conditions atmosph\u00e9riques naturelles d’une cave enterr\u00e9e. Ces r\u00e9frig\u00e9rateurs d’un genre particulier cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re sans variations, adapt\u00e9e uniquement \u00e0 la conservation du vin embouteill\u00e9 et sont \u00e9quip\u00e9s d’un syst\u00e8me anti-vibration.<\/p>\n
Les premiers appareils de ce genre sont apparus dans les ann\u00e9es 1970 sous la forme d’un meuble vitrine.Le terme\u00a0cave \u00e0 vin<\/b> ou caviste\u00a0peut \u00e9galement d\u00e9signer un commerce vendant des vins et spiritueux.La cave traditionnelle sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour le vin est une raret\u00e9 architecturale. Seuls les chais ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7us pour conserver les vins en tonneaux \u00a0Une bonne cave \u00e0 vin ne doit contenir que du vin, au risque que les odeurs des autres \u00e9l\u00e9ments contaminent le vin via le bouchon (fioul, carton moisi, etc.). Elle doit \u00eatre enterr\u00e9e \u00e0 faible profondeur, ce qui lui permet de profiter du pouvoir isolant de la terre et d’une bonne a\u00e9ration. Celle-ci est primordiale.<\/p>\n
Pour qu’elle se fasse dans d’excellentes conditions, la cave doit \u00eatre orient\u00e9e N-E\/S-O et poss\u00e9der une a\u00e9ration au nord et au sud. Seule cette caract\u00e9ristique permet aux vins d’\u00e9voluer dans les conditions optimales. Le sol doit \u00eatre en terre battue pour favoriser une bonne hygrom\u00e9trie. De plus, le silence et l’obscurit\u00e9 sont deux conditions souhaitables. Le dernier point est une temp\u00e9rature subissant peu de variance. Elle doit \u00eatre maintenue aux environs de 12 \u00e0 13 \u00baC<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Cave \u00e0 vin Une\u00a0cave \u00e0 vin est un lieu dont on utilise l’ambiance atmosph\u00e9rique particuli\u00e8re et temp\u00e9r\u00e9e (humidit\u00e9 et temp\u00e9rature \u00a0stables) pour conserver les vins \u00a0et autres spiritueux. Ce local, par ses dimensions, peut g\u00e9n\u00e9ralement abriter tout type de conditionnements des alcools. Le terme cellier est aussi utilis\u00e9. Une cave \u00e0 vin…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6102,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[111,134,133],"tags":[],"class_list":["post-6099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-fr","category-cave-a-vin","category-culture-et-civilisation","category-111","category-134","category-133","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6099"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6099"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7381,"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6099\/revisions\/7381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartcoco.online\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}